Raggmunk (pastel de patata)

INGREDIENTES

- 2 dl de harina
- 4dl de leche
- 2 huevos
- 900 gr de patatas
- 2 cucharadas de mantequilla
- Perejil
- Pan picado y rallado

- Panceta

- Mermelada de granada.

PROCEDIMIENTO

Batir la harina junto con 1/2 dl de leche.
Añadir el huevo y el resto de la leche. 
Añadir la patata rallada.
Derretir mantequilla y extender la  mezcla a cucharones.
Para acompañar, dorar la panceta y servir junto a mermelada de granada.