Arroz chino 3 delicias

INGREDIENTES

- Para 1 

  Arroz alargado cocido tipo Jazmín perfumado (NO basmati) 

  1'25 de arroz por 1'50 de agua.

- Para 2

 300 gr arroz. 420 de agua

- Para 3

  525 de arroz. 630 de agua

- 50 gr de Zanahorias

- 50 gr de Guisantes

- 100 gr Jamón York

- 2 dientes de Ajo prensados

- 20 gr de Cebolleta picada (lo último y en crudo)

- 2 huevos

- Pimienta blanca

PROCEDIMIENTO

Lavar el arroz hasta que no tinte el agua de blanco. Dejarlo 30' a remojo, escurrir bien.

Poner el agua y el arroz en un recipiente de paredes gruesas. Nivelar el arroz con los dedos.

Fuego fuerte sin tapar hasta hervir, después 12 minutos fuego medio. No destapar en ningún momento. Apagar fuego y dejar 15 minutos en reposo.