Patatas en papillote con queso.

Ingredientes:
10 patatas para asar, sal gorda, 200 grs. de queso cremoso, 2 cucharas de cebollino picado, 50 grs. de mayonesa y dos cucharadas de mostaza.

Preparación:
Lavar bien las patatas, espolvorearlas con sal gorda, envolver cada una en papel de aluminio y meter en el horno a fuego medio hasta que cuando al pinchar con un cuchillo, este entre sin dificultad (para unas patatas de tamaño medio puede suponer unos tres cuartos de hora). Una vez estén asadas, se mezcla el queso, la mayonesa, la mostaza y el cebollino, con una cucharita se hace un cráter en la patata y se rellena con la mezcla. Se decora con cebollino picadito.