Salsa tártara

Ingredientes

3 yemas de huevo duro, 200 grs de mayonesa muy espesa, 10 grs de alcaparras, 25 grs de pepinillos en vinagre, una cucharadita de mostaza, media cebolla pequeña, sal, pimienta en polvo y perejil picado.

Preparación

Para preparar la salsa tártara, hay que trocear las yemas de huevo cocido. Sazonar con sal y un poco de pimienta a continuación se agregan las alcaparras, los pepinillos en vinagre, la cebolla, todo troceadito y finamente picados. Mezclar bien e incorporar a la mayonesa, por último se añade la mostaza y el perejil picado.