Albóndigas con arroz blanco

 Carne de ternera picada

Corteza de limón rallado

Migas frescas de pan empapado en leche y escurrido

Perejil picado

Piñones

Queso parmesano

½ huevo batido

Sal y pimienta

Cuando estén casi hechas, echar vino blanco

½ litro de caldo de carne

2 hojas de laurel 

Tomate triturado

Tapar 20 minutos a fuego muy suave

Arroz blanco: arándanos disecados empapados en vino blanco. Perejil.