domingo, 24 de julio de 2022
Huevos a la flamenca
Merluza al Horno con patatas panaderas
Patatas al gusto, pero suficiente para cubrir la bandeja
lunes, 18 de julio de 2022
Pollo estilo Turco
Embadurnar los entremuslos con la mezcla y meter en la nevera mínimo 12 horas, bien tapado con papel film, de un día para el otro está mejor.
En la placa del horno pintada previamente con AOVE, colocar las cebollas cortadas en juliana no muy fina y sobre ellas las patatas en trozos rotos. Sobre ello, unas gotitas más de aceite y poner los entremuslos con las piel hacia abajo. El pringue que queda se mezcla con 150 ml de agua y se reparte por encima del pollo.
Tapar toda la bandeja con papel de aluminio, e introducirla en el horno previamente encendido a 200º, calor arriba y abajo y si tienes aire, también, por 45 minutos. Pasados los 45', quitarle el papel de plata y darle la vuelta al pollo, dejarlo 45' más, regarlo con el juguito que haya.
Se saca y echan los cherrys partidos por la mitad sobre la bandeja y se mete en el horno de nuevo, 15 o 20' más.
jueves, 14 de julio de 2022
Salsa chimichurri
Carrilleras de cerdo ibérico
INGREDIENTES:
3 dientes de ajo
Estofado de alubias blancas
Pimiento rojo
Pimiento verde
Ajos
Cebollas
1/2 puerro
Pimentón
Laurel
Costillas
Tomate frito
Panceta
Jamón serrano
Chorizo
Zanahorias
Ensalada de patatas Alemana Kartoffelsalat
- Patatas
Ensalada César
lunes, 11 de julio de 2022
Arroz chino 3 delicias
Salsa agridulce
Rollito chino
Moussaka
1 kg berenjenas
1 cebolla
200 ml salsa de tomate
200 ml vino tinto
Comino
2/3 patatas
Bechamel
Queso rallado
Masa pizza by Mauro
- 325 de agua
- 10 gr de sal
- 10 gr de levadura fresca
- 15 gr de aceite de girasol
Disolver la levadura en el agua y echar poco poco la harina, hacia la mitad del proceso, se va incorporando la sal y un poco más de harina.
Raggmunk (pastel de patata)
- 4dl de leche
- 2 huevos
- 900 gr de patatas
- 2 cucharadas de mantequilla
- Perejil
- Pan picado y rallado
Batir la harina junto con 1/2 dl de leche.
Añadir el huevo y el resto de la leche.
Añadir la patata rallada.
Derretir mantequilla y extender la mezcla a cucharones.
Para acompañar, dorar la panceta y servir junto a mermelada de granada.