Tomates para ensalada
Aguacate
Palmitos
Chalota
Cebolleta picada
Rábanos cortados
Alcaparras
Cilantro
Para la vinagreta:
Jugo de limón
Vinagre de jerez
AOVE
Sal y pimienta
Tomates para ensalada
Aguacate
Palmitos
Chalota
Cebolleta picada
Rábanos cortados
Alcaparras
Cilantro
Para la vinagreta:
Jugo de limón
Vinagre de jerez
AOVE
Sal y pimienta
Ajo laminado echado en aceite frío, luego encender fuego suave. 2 ó 3 piezas de chile. Tomates cortados por la mitad, 3 ó 4 minutos. ½ vaso de vino blanco. Rúcula fresca. Echar la pasta en la salsa.
INGREDIENTES:
Laurel
Pimiento rojo
Zanahoria
Cebolla y ajo
Vino blanco
Caldo de pollo
Pimienta negra + AOVE
1 cucharada de harina
1 hueso de jamón