viernes, 9 de febrero de 2024

Ensalada de palmito

 Tomates para ensalada

Aguacate

Palmitos

Chalota

Cebolleta picada

Rábanos cortados

Alcaparras

Cilantro


Para la vinagreta:

Jugo de limón

Vinagre de jerez

AOVE

Sal y pimienta

domingo, 31 de diciembre de 2023

Magro con calabacín

 


miércoles, 27 de diciembre de 2023

Spaguettis lingüini

Ajo laminado echado en aceite frío, luego encender fuego suave. 2 ó 3 piezas de chile. Tomates cortados por la mitad, 3 ó 4 minutos. ½ vaso de vino blanco. Rúcula fresca. Echar la pasta en la salsa.

 

Albóndigas

 INGREDIENTES:

800 grs. carne picada
4 huevos
200 m l de leche
200 grs de pan rallado
5 ajos
perejil
harina para rebozar
pan remojado en leche
pimienta negra

Laurel

Pimiento rojo

Zanahoria

Cebolla y ajo

Vino blanco

Caldo de pollo

Pimienta negra + AOVE

1 cucharada de harina

1 hueso de jamón



PREPARACIÓN


2 horas macerando
se puede meter un trocito de queso dentro
se cocinan en su salsa durante 30'

Ensalada templada de vieiras

 Vieiras, aguacate, gambas y queso de cabra