Pollo teriyaki

 Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo

- 1 brócoli

- 2 pimientos rojos

- 2 cebolletas 

- 100 gr de rúcula, canónigos y berros

- pimienta

- AOVE

- semillas de sésamo

- 150 ml de salsa teriyaki

Procedimiento:

Cortar las pechugas de pollo en dados grandes, salpimentar y dejarlas en un bol. Cúbrelas con 100 ml de salsa teriyaki y déjalas marinando durante 15 minutos.

Mientras, pela los pimientos, córtalos en trozos generosos, lava el brócoli, suéltalo en ramilletes, corta los tallos de las cebolletas y reserva. 

Calienta una sartén o wok bien caliente, echa un chorrito de aceite, añade el pollo escurrido y saltéalo durante 10 minutos. Incorpora los pimientos, los ramilletes de brócoli, las cebolletas y la salsa teriyaki. 

Mezcla bien y cocina todo a fuego medio otros 10 minutos más. Sirve espolvoreando  el plato con semillas de sésamo y salpícalo con los tallos de las cebolletas crudas cortadas en láminas.