jueves, 9 de diciembre de 2021

Tarta de queso estilo La Viña




Ingredientes:

1/2 kg de queso crema (Mascarpone, Philadelphia...)
60 gr Parmesano
60 gr Pecorino
5 huevos
200 gr de azúcar blanco
250 ml de nata líquida >35% de materia grasa
10 gr de harina de trigo

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes y se baten con la varilla, mientras se precalienta el horno a 200º (arriba y abajo sin ventilador) y se deposita la mezcla dentro de un molde desmontable de 18x18 en la parte central durante 30 minutos aproximado. Hay que forrar el molde con papel de horno, remojado y arrugado. A continuación 4 minutos con el grill al máximo.
Listo.

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