Tarta de queso estilo La Viña

Ingredientes:

1/2 kg de queso crema (Mascarpone, Philadelphia...)

60 gr Parmesano

60 gr Pecorino

5 huevos

200 gr de azúcar blanco

250 ml de nata líquida >35% de materia grasa

10 gr de harina de trigo

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes y se baten con la varilla, mientras se precalienta el horno a 200º (arriba y abajo sin ventilador) y se deposita la mezcla dentro de un molde desmontable de 18x18 en la parte central durante 30 minutos aproximado. Hay que forrar el molde con papel de horno, remojado y arrugado. A continuación 4 minutos con el grill al máximo.

Listo.